Co možná nevíte o víně aneb největší zajímavosti

Proč má šumivé víno jinou barvu než modrý portugal? Proč jsou některá vína červená, jiná bílá a růžová? Drtivá většina hroznů přitom produkuje čistou šťávu... Vysvětlení je nasnadě: bílá vína se vyrábí pouze ze šťávy, kdežto v případě červených a růžových vín se nechávají krátce naležet rozemleté modré hrozny neboli rmut. V případě růžového vína pak o něco kratší dobu, aby bylo dosaženo světlého odstínu.

Proč se před degustací vínem ve sklenici krouží? Jistě jste to již někdy viděli, byť třeba jen ve filmu – degustátor před tím, než si vína usrkne, mokem krouží ve sklenici. Proč byste to měli dělat i vy? Do vína se dostane kyslík, a tím se rozvine jeho přirozená vůně.

V jaké sklenici by se mělo víno podávat?

Jednou z nejčastějších chyb při servírování vína je nevhodně zvolená sklenice. Ideální sklenky jsou z čirého, krystalového, průhledného skla, mají dlouhou nohu a kruhovou základnu. Optimální objem je 350 ml a množství nalitého vína pak 70 – 80 ml (víno má díky tomu ve sklenici dostatek prostoru a může se „protáčet“). Bílá vína se obvykle pijí ze sklenic tulipánovitého tvaru, šumivá vína z vysokých sklenic či užších sklenic ve tvaru flétny. Červené víno si nalijte do sklenice s širší spodní částí než je otvor.

Dostali jste chuť? Kvalitní víno zakoupíte i online na vinoadestilaty.cz.